EL LIMO

Dette er det tredje partiet med geisha vi lanserer fra Evin Moreno og hans gård El Limo. Kaffepartiet er fermentert i to omganger, først med fruktkjøtt og deretter delvis uten fruktkjøtt. Til slutt er kaffebønnene våtforedlet og tørket helt uten fruktkjøtt i 28 dager. Dette forsterker de unike aromaene til bønnetypen geisha og gir en unik smaksopplevelse.

GEISHA - KAFFEVERDENS CHAMPAGNE

Geisha er en sjelden og relativt ung bønnetype som er svært ettertraktet. Mange vurderer denne som det aller mest interessante i kaffeverdenen med tanke på smaksintensitet og kompleksitet.

Planten kom først til Costa Rica fra den vesle byen Geisha i det sørvestlige Etiopia. De seneste årene har denne varianten blitt svært populær i Panama, og det er dette landet som har gjort Geisha berømt.

Planten vokser seg høyere enn andre kaffebusker og har lange smale blader og bær. For at hele potensialet i bønnen skal realiseres bør Geisha dyrkes svært høyt over havet. I koppen kjennetegnes bønnetypen av en svært ren sødme, ofte med smaksinnslag av bær og steinfrukter og en frisk avslutning preget av bergamot.