En av verdens mest populære hvite teer, plukket om våren i den berømte Fujian-provinsen. Teen er ren og delikat med en søt og lett floral smak.
Ingredienser: ren hvit te fra Kina.
Passer som iste.
1. 15 g te brygges med 20 g sukker (kan sløyfes) i 6 dl nykokt vann (70°C).
2. Trekk i 3 min og sil over 400 g isbiter i en mugge.
3. Rør rundt og server i glass over nye isbiter.