FAMILIEGÅRDEN PATIO BONITO

Fra det lille kaffeparadiset i Pescador dyrker familien Trujillo kaffe med dype røtter i colombiansk tradisjon. Familiens fokus på kvalitet kjennes på smaken.

Paola Trujillo forlot en karriere som kjemiingeniør for å ta over driften av kaffegården, lære om hele verdikjeden og innføre nye metoder. Hennes dedikerte arbeid har løftet både kvalitet og bærekraft på gården, og viser hvordan tradisjon, innovasjon og sterke kvinner kan forme fremtidens kaffeproduksjon.

Vi har i år fått inn flere ulike kaffepartier fra gården, og har gledet oss stort til dette partiet med geisha.

GEISHA - KAFFEVERDENS CHAMPAGNE

Geisha er en sjelden og relativt ung bønnetype som er svært ettertraktet. Mange vurderer denne som det aller mest interessante i kaffeverdenen med tanke på smaksintensitet og kompleksitet.

Planten kom først til Costa Rica fra den vesle byen Geisha i det sørvestlige Etiopia. De seneste årene har denne varianten blitt svært populær i Panama, og det er dette landet som har gjort Geisha berømt.

Planten vokser seg høyere enn andre kaffebusker og har lange smale blader og bær. For at hele potensialet i bønnen skal realiseres bør Geisha dyrkes svært høyt over havet. I koppen kjennetegnes bønnetypen av en svært ren sødme, ofte med smaksinnslag av bær og steinfrukter og en frisk avslutning preget av bergamott.