I et ettertraktet dyrkeområde

Kenyas mest ettertraktede kaffepartier blir dyrket i Central Province. I koppen kjennetegnes god kaffe fra dette området som frisk og kompleks med smaksreferanser til mørke bær. Mest kjent blant kaffeentusiaster her til lands er Nyeri, hovedstaden i Central Province. I områdene rundt det beryktede kaffesentrumet har Othaya Farmers Cooperative Society jobbet målrettet med dyrking og foredling siden 1956. I dag har kooperativet 19 vaskestasjoner i Central Province, inkludert vaskestasjonen Gatugi som ble bygget i 1979 ved landsbyen med samme navn. Den ligger mellom Aberdare og Mount Kenya på 1863 meters høyde over havet.

Nøye foredling gir god smak

Gatugi samler inn kaffebær fra lokale kaffebønder som er tilknyttet vaskestasjonen. Ved mottaket, der sekkene med kaffebær leveres, håndsorteres bærene med strenge krav til størrelse, vekt og kvalitet. Deretter blir de våtforedlet - bærene pulpes frie for skall før de blir bløtlagt, vasket og skylt i lange spesialbygde renner. Til slutt soltørkes de rene kaffebønnene på hevede senger, hvor de vendes regelmessig for å tørke jevnt. Den høye kvaliteten på foredlingsprosessen er nøkkelen til at Gatugi lykkes med å bringe fram de unike og bærfriske smakene som de beste kenyanske kaffepartiene er blitt så ettertraktet for.