Litt om lime

Denne småvokste sitrusfrukten har kjempet mot skjørbuk til sjøs siden 1795, da lime ble innført som daglig kost i britiske Royal Navy. Skjørbuk er en sykdom som forårsakes av ensidig kosthold og mangel på C-vitamin. Den høye konsentrasjonen av vitaminer og mineraler er derfor blitt historisk viktig for sjøfolk og brukes den dag i dag som kosttilskudd av seilere verden over.

Grønn modning

Undersøkelser viser også at næringsinnholdet i lime har positiv effekt mot sykdommer som gulsott, menoragi og magesår. Lime har sin opprinnelse i Asia hvor den trives i tropisk klima på det eviggrønne sitrustreet. Lime er mildere i smaken enn sitron og i motsetning til sin gule bror forblir frukten grønn ved modning.