Om La Providencia

På La Providencia dyrker Juan Francisco kaffebønner med et bevisst forhold til smak og kvalitet, så vel som miljø og omgivelser. Gården drives etter økologiske prinsipper med skyggetrær, blant annet avocado, som beskytter kaffeplantene. Foredlingen av kaffebønnene skjer i gårdens økologiske våtmølle (våtforedling). Kombinasjonen av næringsrikt, vulkansk jordsmonn og nøye prosessering, bidrar til denne kaffens friske og livlige karakter.

Vulkansk jord

La Providencia er på 64 hektar hvor det dyrkes kaffe på 47 hektar. Variantene som kultiveres er catuai, villa sarchi og caturra. Gården har et rikt og svart vulkansk jordsmonn og en årlig nedbør på over 2000 millimeter. Kombinert med klima nærmere 1700 meter over havet byr området på ideelle forhold for kaffedyrking. I gjennomsnitt vokser det 4000 kaffetrær per hektar, noe som betyr at gården er hjemsted for nærmere 200 000 kaffetrær tilsammen. Med tre skyggetrær per tiende kaffetre trives den lokale faunaen uten at det går utover kaffeproduksjonen.

I skyggen av avocado

Skyggetrærne inkluderer avocado, chalum og graviela, som ved siden av å skape økologisk mangfold fungerer som en ekstrainntekt for gården. La Providencia foredler kaffebærene på sin egen økologiske våtmølle som også mottar og prosesserer kaffe fra andre gårder i området. Fruktkjøttet som blir igjen etter våtforedlingen av kaffebærene gjenbrukes som gjødsel

Lokalt engasjement

Juan Francisco Pira er en dedikert kaffebonde som loggfører all aktivitet på gården og våtmøllen. Han er også engasjert i lokalsamfunnet og velferden til menneskene som jobber på gården. Blant annet støtter Pira den lokale skolen i området tilknyttet gården, hvor Solberg & Hansen har bidratt medmidler til nye skrivepulter og tavler.