La Indonesia - Sidra

Mikro - Colombia NYHET

La Indonesia - Sidra

Søt og kompleks. Papaya, sitrus og smørtoner.

Et unikt parti av hybriden bourbon sidra, en bønnetype dyrket frem for å hente både sødme fra bourbon og delikat floralitet fra typica. Kaffen er dyrket av Frank Torres med stor lidenskap, og en kjærlighet for kaffe som har vært med å flytte grenser for hva som er mulig å oppnå av kvalitet og smaker.

Denne kaffen finner du i kaffeserien SANS. Dette er vår serie med kaffepartier med hovedfokus på smak. Her finner du kaffe med en smaksopplevelse basert på land, region eller type prosessering.

Pris fra 395 kr

Opprinnelse

LA INDONESIA

Frank Torres er født og oppvokst på kaffegården La Indonesia som har vært drevet av familien i over 40 år. Kaffeinteressen startet allerede da Frank var ung gutt og han begynte sin kaffe-karriere som sertifisert Q grader (en som er profesjonelt trent opp til å gjenkjenne smak og aroma i kaffe), og innkjøper av råkaffe for importører og eksportører.

Nå har han arvet deler av La Indonesia og overtatt ansvaret for prosesseringen og jordbruket på familiegården. Erfaringene og nettverket fra jobben som kaffeinnkjøper har hjulpet Frank til å forme La Indonesia til å bli en av de mest innovative kaffegårdene i Colombia.

Blant annet satser Frank Torres mye på sjeldne og eksklusive bønnetyper som geisha og nykommeren bourbon sidra. Han jobber også mye med å ruste kaffeplantasjene for framtiden, og legger ned en stor innsats for å beskytte avlinger mot skadedyr og ødeleggelser forårsaket av klimaendringer.

BOURBON SIDRA

Bourbon sidra er en ny bønnetype som er svært ettertraktet og som stadig brukes av verdens beste baristaer i verdensmesterskapet i kaffe. Dette er en hybrid som er dyrket frem i Ecuador for å hente både sødme fra bourbon og delikat floralitet fra typica. I motsetning til andre hybrider som ofte dyrkes frem for å skape mer motstandsdyktige kaffeplanter, er bourbon sidra skapt for å gi en kaffe av svært høy kvalitet på smak.

Download

Vil du vite mer? Last ned PDF-filen for informasjon om alt fra kaffegård og bonde, til foredling og bønnevarieteter.

Brenningsgrad

1

Kaffegård

La Indonesia

Kaffebonde

Frank Torres

Region

Nariño

Mikroregion

Buesaco

Meter over havet

2100

Bønnetype

Bourbon sidra

Prosess

Våtforedlet

Innhøsting

Juni - August

Brenningsgrad

1

Kaffegård

La Indonesia

Kaffebonde

Frank Torres

Region

Nariño

Mikroregion

Buesaco

Meter over havet

2100

Bønnetype

Bourbon sidra

Prosess

Våtforedlet

Innhøsting

Juni - August

LA INDONESIA

Frank Torres er født og oppvokst på kaffegården La Indonesia som har vært drevet av familien i over 40 år. Kaffeinteressen startet allerede da Frank var ung gutt og han begynte sin kaffe-karriere som sertifisert Q grader (en som er profesjonelt trent opp til å gjenkjenne smak og aroma i kaffe), og innkjøper av råkaffe for importører og eksportører.

Nå har han arvet deler av La Indonesia og overtatt ansvaret for prosesseringen og jordbruket på familiegården. Erfaringene og nettverket fra jobben som kaffeinnkjøper har hjulpet Frank til å forme La Indonesia til å bli en av de mest innovative kaffegårdene i Colombia.

Blant annet satser Frank Torres mye på sjeldne og eksklusive bønnetyper som geisha og nykommeren bourbon sidra. Han jobber også mye med å ruste kaffeplantasjene for framtiden, og legger ned en stor innsats for å beskytte avlinger mot skadedyr og ødeleggelser forårsaket av klimaendringer.

BOURBON SIDRA

Bourbon sidra er en ny bønnetype som er svært ettertraktet og som stadig brukes av verdens beste baristaer i verdensmesterskapet i kaffe. Dette er en hybrid som er dyrket frem i Ecuador for å hente både sødme fra bourbon og delikat floralitet fra typica. I motsetning til andre hybrider som ofte dyrkes frem for å skape mer motstandsdyktige kaffeplanter, er bourbon sidra skapt for å gi en kaffe av svært høy kvalitet på smak.

Download

Vil du vite mer? Last ned PDF-filen for informasjon om alt fra kaffegård og bonde, til foredling og bønnevarieteter.

Brenningsgrad

1

Kaffegård

La Indonesia

Kaffebonde

Frank Torres

Region

Nariño

Mikroregion

Buesaco

Meter over havet

2100

Bønnetype

Bourbon sidra

Prosess

Våtforedlet

Innhøsting

Juni - August

LA INDONESIA

Frank Torres er født og oppvokst på kaffegården La Indonesia som har vært drevet av familien i over 40 år. Kaffeinteressen startet allerede da Frank var ung gutt og han begynte sin kaffe-karriere som sertifisert Q grader (en som er profesjonelt trent opp til å gjenkjenne smak og aroma i kaffe), og innkjøper av råkaffe for importører og eksportører.

Nå har han arvet deler av La Indonesia og overtatt ansvaret for prosesseringen og jordbruket på familiegården. Erfaringene og nettverket fra jobben som kaffeinnkjøper har hjulpet Frank til å forme La Indonesia til å bli en av de mest innovative kaffegårdene i Colombia.

Blant annet satser Frank Torres mye på sjeldne og eksklusive bønnetyper som geisha og nykommeren bourbon sidra. Han jobber også mye med å ruste kaffeplantasjene for framtiden, og legger ned en stor innsats for å beskytte avlinger mot skadedyr og ødeleggelser forårsaket av klimaendringer.

BOURBON SIDRA

Bourbon sidra er en ny bønnetype som er svært ettertraktet og som stadig brukes av verdens beste baristaer i verdensmesterskapet i kaffe. Dette er en hybrid som er dyrket frem i Ecuador for å hente både sødme fra bourbon og delikat floralitet fra typica. I motsetning til andre hybrider som ofte dyrkes frem for å skape mer motstandsdyktige kaffeplanter, er bourbon sidra skapt for å gi en kaffe av svært høy kvalitet på smak.

Download

Vil du vite mer? Last ned PDF-filen for informasjon om alt fra kaffegård og bonde, til foredling og bønnevarieteter.