White Honey - La Bandera

Kaffe fra Costa Rica (hele bønner) Høst 2018

White Honey - La Bandera

Fra Copey de Dota i Tarrazu kommer en ny innhøsting av en frisk og lett kaffe med smak av epler og bringebær.

Dette er en av tre kaffetyper i høstens unike kaffeserie som viser frem smaksforskjellene i honey-prosesseringens farger.

White Honey er honey-prosessert der en beskjeden mengde fruktkjøtt har sittet igjen rundt kaffebønnen under tørkingen. Dette gir kaffen en lett og frisk sødme.

Pris fra 139 NOK

250 gr SH ventil/zip Art nr 202-250 139 kr

Fakta

Smak

Smaksforventinger:
Aroma av sjokolade og vanilje. Lett kaffe med nøtteaktig preg. Smak av eple og bringebær. Frisk ettersmak med toner av sitrus.

Opprinnelse

Om White Honey

Honey-prosessering har sin opprinnelse i Costa Rica. Det er en delvis bærtørket kaffe der fruktkjøtt sitter igjen rundt bønnen mens den tørker. Dette tilfører fruktighet og sødme til smaken. Fargen indikerer hvor mye fruktkjøtt som har tørket med bønnen, fra minst til mest: white, yellow og red.

For White Honey har altså en beskjeden mengde fruktkjøtt sittet igjen under tørkeprosessen, noe man kan man kjenne på den friske og lette sødmen.

Om kaffegården La Bandera

La Bandera er en liten generasjonsdrevet kaffegård med egen mikromølle i Copey de Dota i Tarrazu. Gården drives dedikert av Diego Hildago 60 år etter at hans far plantet de første kaffeplantene der i 1966. De bruker økologisk gjødsel og har de siste syv årene brukt avocadotrær som skyggetrær på gården. Familien leverer honey-prosessert kaffe i fargen white honey som er blant Costa Ricas ypperste.

Download

Vil du vite mer? Last ned PDF-filen for informasjon om alt fra kaffegård og bonde, til foredling og bønnevarieteter.

Produsent

Diego Hilago

Kaffegård

La Bandera

Region

Tarrazu

Mikroregion

Copey de Dota

Bønnetype

Rød catuai, gul catuai

Meter over havet

1850-1950

Innhøsting

Desember - mars

Produsent

Diego Hilago

Kaffegård

La Bandera

Region

Tarrazu

Mikroregion

Copey de Dota

Bønnetype

Rød catuai, gul catuai

Meter over havet

1850-1950

Innhøsting

Desember - mars

Om White Honey

Honey-prosessering har sin opprinnelse i Costa Rica. Det er en delvis bærtørket kaffe der fruktkjøtt sitter igjen rundt bønnen mens den tørker. Dette tilfører fruktighet og sødme til smaken. Fargen indikerer hvor mye fruktkjøtt som har tørket med bønnen, fra minst til mest: white, yellow og red.

For White Honey har altså en beskjeden mengde fruktkjøtt sittet igjen under tørkeprosessen, noe man kan man kjenne på den friske og lette sødmen.

Om kaffegården La Bandera

La Bandera er en liten generasjonsdrevet kaffegård med egen mikromølle i Copey de Dota i Tarrazu. Gården drives dedikert av Diego Hildago 60 år etter at hans far plantet de første kaffeplantene der i 1966. De bruker økologisk gjødsel og har de siste syv årene brukt avocadotrær som skyggetrær på gården. Familien leverer honey-prosessert kaffe i fargen white honey som er blant Costa Ricas ypperste.

Download

Vil du vite mer? Last ned PDF-filen for informasjon om alt fra kaffegård og bonde, til foredling og bønnevarieteter.

Produsent

Diego Hilago

Kaffegård

La Bandera

Region

Tarrazu

Mikroregion

Copey de Dota

Bønnetype

Rød catuai, gul catuai

Meter over havet

1850-1950

Innhøsting

Desember - mars

Om White Honey

Honey-prosessering har sin opprinnelse i Costa Rica. Det er en delvis bærtørket kaffe der fruktkjøtt sitter igjen rundt bønnen mens den tørker. Dette tilfører fruktighet og sødme til smaken. Fargen indikerer hvor mye fruktkjøtt som har tørket med bønnen, fra minst til mest: white, yellow og red.

For White Honey har altså en beskjeden mengde fruktkjøtt sittet igjen under tørkeprosessen, noe man kan man kjenne på den friske og lette sødmen.

Om kaffegården La Bandera

La Bandera er en liten generasjonsdrevet kaffegård med egen mikromølle i Copey de Dota i Tarrazu. Gården drives dedikert av Diego Hildago 60 år etter at hans far plantet de første kaffeplantene der i 1966. De bruker økologisk gjødsel og har de siste syv årene brukt avocadotrær som skyggetrær på gården. Familien leverer honey-prosessert kaffe i fargen white honey som er blant Costa Ricas ypperste.

Download

Vil du vite mer? Last ned PDF-filen for informasjon om alt fra kaffegård og bonde, til foredling og bønnevarieteter.