Fakta
Smaksforventninger:En fruktig og floral kaffe med duft av sjokolade og lime. Innslag av sjasmin og rose. Smak av modne, røde bær.
I regionen Tolima ble kaffegården Finca El Placer etablert av Jesus Antonio Saavedra i 1997. Gården hans ligger på hele 2115 meter over havet, der han i frodige fjellsider dyrker kaffe med en presisjon og nøyaktighet som får frem en eksepsjonelt ren kaffe med saftige smaker av frukt og florale toner. Her vokser de stedstypiske bønnetypene castillo og caturra som mange kjenner fra Colombias aller beste kaffepartier. I fjellsidene der Saavedra dyrker sin kaffe står kaffeplantene i sol hele dagen, noe som er uvanlig i området, men som kaffebærene tåler da de mange høydemeterene byr på sval temperatur og bærene modnes saktere. Jesus Antonio er engasjert i lokalsamfunnet og gav bort et stykke land for å bygge en skole for barna i nærmiljøet rundt gården. Han bor med sin kone, datter, svigersønn og barnebarn på gården og har ansatt flere plukkere fra lokalmiljøet som kanskje ellers ikke ville fått seg jobb, men som nå er svært dyktige plukkere på Finca El Placer. På gården dyrkes blant annet bønner i tillegg til en liten mengde førsteklasses kaffe.
Vil du vite mer? Last ned
PDF-filen
for informasjon om alt fra kaffegård og bonde, til foredling og bønnevarieteter.