Kamviu

Kaffe fra Kenya (hele bønner) I Sesong

Kamviu

I det noe ubeskrevne distriktet Embu County fant vi en av årets mest interessante kaffenyheter. Dette er Kenya-kaffe på sitt aller ypperste, som fyller koppen med nydelig balanserte frukt- og bærtoner.

Pris fra 169,00 NOK

250 gr SH ventil/zip Art nr 129-250 169,00 kr

1 kg ventil Art nr 129 BEDRIFT

Fakta

Smak

Om smaken: Solbær, krydder og tørket frukt på duft. Frisk og lett floral kaffe med solbær og grønt eple på smak. Saftig og frisk ettersmak.

Opprinnelse

Om Kamviu

På 1750 meters høyde over havet, grensende mot Mount Kenya i nord, leverer mer enn 1000 enkeltstående bønder sine kaffebær til kooperativet Kamviu. Jordsmonn og mikroklima rundt den lille byen Manyatta er perfekt tilpasset dyrking av SL 28 og SL 34, bønnetypene som byr på den intenst bærfriske koppen har gjort kenyansk kaffe så ettertraktet. Ved mottaket til Kamviu sorteres og vaskes de innleverte bærene med svært høye krav til kvalitet. Fruktkjøttet fjernes i en mekanisk våtmølle før bønnene legges til fermentering i store vannkanaler. Dette sørger for at alle rester av fruktkjøtt og sukker brytes ned, noe som bidrar til å bringe fram de rene fruktsmakene i kaffen. Deretter tørkes bønnene på store nettingbord i syv til femten dager, avhengig av temperatur og luftfuktighet. Kamviu samarbeider med Coffee Management Services, som jobber langsiktig og målrettet med kaffebønder i Kenya. Ved å tilby bøndene kursing, seminarer og høyere kaffepriser jobber CMS for å bygge en bærekraftig kaffeindustri bygget på kvalitet og langsiktige relasjoner.

Ettertraktede bønner

Kamviu består av de særkenyanske bønnetypene SL28 og SL34. Disse ble dyrket fram av Scott Laboratories på 1930-tallet. Her ble det eksperimentert med mutasjoner og hybrider som skulleprodusere motstandsdyktig kaffe med høy avling og kvalitet. De mest vellykkede resultatene var SL-28 og SL-34. Disse bønnetypene har et fantastisk smakspotensial og er derfor ettertraktede i spesialkaffemarkedet. I koppen kjennetegnes derfor sin komplekse syrlighet, rene munnfølelse og distinkte, men velbalanserte smaker - gjerne med assosiasjoner til friske bær.

Download

Vil du vite mer? Last ned PDF-filen for informasjon om alt fra kaffegård og bonde, til foredling og bønnevarieteter.

Produsent

Kamviu Coffee Factory

Region

Embu County

Mikroregion

Manyatta

Meter over havet

1750

Bønnetype

SL28, SL34, ruiru 11, batian

Prosess

Våtforedlet

Innhøsting

Oktober-desember

Produsent

Kamviu Coffee Factory

Region

Embu County

Mikroregion

Manyatta

Meter over havet

1750

Bønnetype

SL28, SL34, ruiru 11, batian

Prosess

Våtforedlet

Innhøsting

Oktober-desember

Om Kamviu

På 1750 meters høyde over havet, grensende mot Mount Kenya i nord, leverer mer enn 1000 enkeltstående bønder sine kaffebær til kooperativet Kamviu. Jordsmonn og mikroklima rundt den lille byen Manyatta er perfekt tilpasset dyrking av SL 28 og SL 34, bønnetypene som byr på den intenst bærfriske koppen har gjort kenyansk kaffe så ettertraktet. Ved mottaket til Kamviu sorteres og vaskes de innleverte bærene med svært høye krav til kvalitet. Fruktkjøttet fjernes i en mekanisk våtmølle før bønnene legges til fermentering i store vannkanaler. Dette sørger for at alle rester av fruktkjøtt og sukker brytes ned, noe som bidrar til å bringe fram de rene fruktsmakene i kaffen. Deretter tørkes bønnene på store nettingbord i syv til femten dager, avhengig av temperatur og luftfuktighet. Kamviu samarbeider med Coffee Management Services, som jobber langsiktig og målrettet med kaffebønder i Kenya. Ved å tilby bøndene kursing, seminarer og høyere kaffepriser jobber CMS for å bygge en bærekraftig kaffeindustri bygget på kvalitet og langsiktige relasjoner.

Ettertraktede bønner

Kamviu består av de særkenyanske bønnetypene SL28 og SL34. Disse ble dyrket fram av Scott Laboratories på 1930-tallet. Her ble det eksperimentert med mutasjoner og hybrider som skulleprodusere motstandsdyktig kaffe med høy avling og kvalitet. De mest vellykkede resultatene var SL-28 og SL-34. Disse bønnetypene har et fantastisk smakspotensial og er derfor ettertraktede i spesialkaffemarkedet. I koppen kjennetegnes derfor sin komplekse syrlighet, rene munnfølelse og distinkte, men velbalanserte smaker - gjerne med assosiasjoner til friske bær.

Download

Vil du vite mer? Last ned PDF-filen for informasjon om alt fra kaffegård og bonde, til foredling og bønnevarieteter.

Produsent

Kamviu Coffee Factory

Region

Embu County

Mikroregion

Manyatta

Meter over havet

1750

Bønnetype

SL28, SL34, ruiru 11, batian

Prosess

Våtforedlet

Innhøsting

Oktober-desember

Om Kamviu

På 1750 meters høyde over havet, grensende mot Mount Kenya i nord, leverer mer enn 1000 enkeltstående bønder sine kaffebær til kooperativet Kamviu. Jordsmonn og mikroklima rundt den lille byen Manyatta er perfekt tilpasset dyrking av SL 28 og SL 34, bønnetypene som byr på den intenst bærfriske koppen har gjort kenyansk kaffe så ettertraktet. Ved mottaket til Kamviu sorteres og vaskes de innleverte bærene med svært høye krav til kvalitet. Fruktkjøttet fjernes i en mekanisk våtmølle før bønnene legges til fermentering i store vannkanaler. Dette sørger for at alle rester av fruktkjøtt og sukker brytes ned, noe som bidrar til å bringe fram de rene fruktsmakene i kaffen. Deretter tørkes bønnene på store nettingbord i syv til femten dager, avhengig av temperatur og luftfuktighet. Kamviu samarbeider med Coffee Management Services, som jobber langsiktig og målrettet med kaffebønder i Kenya. Ved å tilby bøndene kursing, seminarer og høyere kaffepriser jobber CMS for å bygge en bærekraftig kaffeindustri bygget på kvalitet og langsiktige relasjoner.

Ettertraktede bønner

Kamviu består av de særkenyanske bønnetypene SL28 og SL34. Disse ble dyrket fram av Scott Laboratories på 1930-tallet. Her ble det eksperimentert med mutasjoner og hybrider som skulleprodusere motstandsdyktig kaffe med høy avling og kvalitet. De mest vellykkede resultatene var SL-28 og SL-34. Disse bønnetypene har et fantastisk smakspotensial og er derfor ettertraktede i spesialkaffemarkedet. I koppen kjennetegnes derfor sin komplekse syrlighet, rene munnfølelse og distinkte, men velbalanserte smaker - gjerne med assosiasjoner til friske bær.

Download

Vil du vite mer? Last ned PDF-filen for informasjon om alt fra kaffegård og bonde, til foredling og bønnevarieteter.