El Salvador - Bourbon Jungle

Klassiker SPOR

El Salvador - Bourbon Jungle

Rund og balansert.

I en frodig kaffejungel med biologisk mangfold dyrker kaffebonden Mariano Salazar kvalitetskaffe, trofast til sine økologiske prinsipper.

Bourbon Jungle er økologisk sertifisert.

Denne kaffen finner du i kaffeserien SPOR. Dette er vår serie med kaffepartier med hovedfokus på historien bak kaffen. Her finner du kaffe med en unik historie, som gir noe ekstra til samfunnet rundt.

Pris fra 119 kr

Fakta

Smak

Denne kaffen finner du i kaffeserien SPOR. Dette er vår serie med kaffepartier med hovedfokus på historien bak kaffen. Her finner du kaffe med en unik historie, som gir noe ekstra til samfunnet rundt.

Opprinnelse

Fra familien i fjellene

Det fruktbare, vulkanske jordsmonnet i Santa Ana i El Salvador har gjort regionen til landets sentrum for dyrking av spesialkaffe. Herfra har Mariano Salazar forsynt norske kaffekopper med relasjonskaffen «Bourbon Jungle» i over et tiår. Det tette båndet som ble knyttet på starten av 2000-tallet har vist seg å bli et prakteksempel på hvordan langsiktige relasjoner med kaffegårder kan bære frukter for alle involvert. I dag er Bourbon Jungle blant våre mest populære kaffeinnslag, dyrket med økologiske metoder og et dedikert forhold til smak og kvalitet. Som jordeier i El Salvadors frodige fjellsider, mener Mariano at hans viktigste oppgave er å bidra til et sunt og bærekraftig miljø – slik at planter og dyr kan eksistere i harmoni med deres eget levebrød.

Smaksnyanser fra høyden

I mer enn 50 år er kaffe blitt markedsført med hvor mange meter over havet den er dyrket. Det er naturligvis ikke slik at kaffe dyrket i høyden er synonymt med god kaffe, men sammenhengen mellom høydemeter og kvalitet er udiskutabel. Verdens beste dyrkeområder kjennetegnes av frodig fjellterreng med gjennomsnittsklima rundt 20 grader, moderat regnfall og rikelig med sol. Det svale fjellklimaet bremser kaffetrærnes vekstsyklus, som igjen forlenger bærenes modningstid. Dette tilfører bønnen flere komplekse sukkerarter, som sørger for dypere og mer interessante smaker. Bedre drenasje i høyden og skråningene sørger for at det blir mindre vann i kaffebæret, som gjør at smakene blir mer konsentrerte. De fineste Arabicasortene er dyrket i meget fruktbar, ofte vulkansk jordsmonn opp mot 2000 meter over havet. Dette gir harde og kompakte kaffebønner med stort potensial for å bringe fram nyanser, kompleksitet og fantastiske kaffesmaker.

Download

Vil du vite mer? Last ned PDF-filen for informasjon om alt fra kaffegård og bonde, til foredling og bønnevarieteter.

Brenningsgrad

3

Kaffebonde

Mariano Salazar

Kaffegård

El Condor

Region

Apaneca Ilamatepec

Mikroregion

Chalchuapa, Santa Ana

Bønnetype

1400

Meter over havet

Bourbon

Prosess

Våtforedlet

Sertifisering

Økologisk

Brenningsgrad

3

Kaffebonde

Mariano Salazar

Kaffegård

El Condor

Region

Apaneca Ilamatepec

Mikroregion

Chalchuapa, Santa Ana

Bønnetype

1400

Meter over havet

Bourbon

Prosess

Våtforedlet

Sertifisering

Økologisk

Fra familien i fjellene

Det fruktbare, vulkanske jordsmonnet i Santa Ana i El Salvador har gjort regionen til landets sentrum for dyrking av spesialkaffe. Herfra har Mariano Salazar forsynt norske kaffekopper med relasjonskaffen «Bourbon Jungle» i over et tiår. Det tette båndet som ble knyttet på starten av 2000-tallet har vist seg å bli et prakteksempel på hvordan langsiktige relasjoner med kaffegårder kan bære frukter for alle involvert. I dag er Bourbon Jungle blant våre mest populære kaffeinnslag, dyrket med økologiske metoder og et dedikert forhold til smak og kvalitet. Som jordeier i El Salvadors frodige fjellsider, mener Mariano at hans viktigste oppgave er å bidra til et sunt og bærekraftig miljø – slik at planter og dyr kan eksistere i harmoni med deres eget levebrød.

Smaksnyanser fra høyden

I mer enn 50 år er kaffe blitt markedsført med hvor mange meter over havet den er dyrket. Det er naturligvis ikke slik at kaffe dyrket i høyden er synonymt med god kaffe, men sammenhengen mellom høydemeter og kvalitet er udiskutabel. Verdens beste dyrkeområder kjennetegnes av frodig fjellterreng med gjennomsnittsklima rundt 20 grader, moderat regnfall og rikelig med sol. Det svale fjellklimaet bremser kaffetrærnes vekstsyklus, som igjen forlenger bærenes modningstid. Dette tilfører bønnen flere komplekse sukkerarter, som sørger for dypere og mer interessante smaker. Bedre drenasje i høyden og skråningene sørger for at det blir mindre vann i kaffebæret, som gjør at smakene blir mer konsentrerte. De fineste Arabicasortene er dyrket i meget fruktbar, ofte vulkansk jordsmonn opp mot 2000 meter over havet. Dette gir harde og kompakte kaffebønner med stort potensial for å bringe fram nyanser, kompleksitet og fantastiske kaffesmaker.

Download

Vil du vite mer? Last ned PDF-filen for informasjon om alt fra kaffegård og bonde, til foredling og bønnevarieteter.

Brenningsgrad

3

Kaffebonde

Mariano Salazar

Kaffegård

El Condor

Region

Apaneca Ilamatepec

Mikroregion

Chalchuapa, Santa Ana

Bønnetype

1400

Meter over havet

Bourbon

Prosess

Våtforedlet

Sertifisering

Økologisk

Fra familien i fjellene

Det fruktbare, vulkanske jordsmonnet i Santa Ana i El Salvador har gjort regionen til landets sentrum for dyrking av spesialkaffe. Herfra har Mariano Salazar forsynt norske kaffekopper med relasjonskaffen «Bourbon Jungle» i over et tiår. Det tette båndet som ble knyttet på starten av 2000-tallet har vist seg å bli et prakteksempel på hvordan langsiktige relasjoner med kaffegårder kan bære frukter for alle involvert. I dag er Bourbon Jungle blant våre mest populære kaffeinnslag, dyrket med økologiske metoder og et dedikert forhold til smak og kvalitet. Som jordeier i El Salvadors frodige fjellsider, mener Mariano at hans viktigste oppgave er å bidra til et sunt og bærekraftig miljø – slik at planter og dyr kan eksistere i harmoni med deres eget levebrød.

Smaksnyanser fra høyden

I mer enn 50 år er kaffe blitt markedsført med hvor mange meter over havet den er dyrket. Det er naturligvis ikke slik at kaffe dyrket i høyden er synonymt med god kaffe, men sammenhengen mellom høydemeter og kvalitet er udiskutabel. Verdens beste dyrkeområder kjennetegnes av frodig fjellterreng med gjennomsnittsklima rundt 20 grader, moderat regnfall og rikelig med sol. Det svale fjellklimaet bremser kaffetrærnes vekstsyklus, som igjen forlenger bærenes modningstid. Dette tilfører bønnen flere komplekse sukkerarter, som sørger for dypere og mer interessante smaker. Bedre drenasje i høyden og skråningene sørger for at det blir mindre vann i kaffebæret, som gjør at smakene blir mer konsentrerte. De fineste Arabicasortene er dyrket i meget fruktbar, ofte vulkansk jordsmonn opp mot 2000 meter over havet. Dette gir harde og kompakte kaffebønner med stort potensial for å bringe fram nyanser, kompleksitet og fantastiske kaffesmaker.

Download

Vil du vite mer? Last ned PDF-filen for informasjon om alt fra kaffegård og bonde, til foredling og bønnevarieteter.